COMIDA TÍPICA DE JAMA

¡¡¡NO PUEDES IRTE SIN DEGUSTAR LA VARIADA COMIDA TÍPICA DE JAMA!!!

SUERO BLANCO

• La gastronomía de Jama aprovecha la tradición ganadera y la producción de lácteos. El resultado es el exquisito y representativo “suero blanco”.
  
• Cuajada (queso tierno), suero de leche, mantequilla blanca. Se sirve converde o maduro asado.
  
  CALDO DE GALLINA CRIOLLA

• El tradicional caldo de gallina criolla cocinado en horno de leña es en Jama el plato estrella de la cocina local. La sazón y el estilo del caldo de gallina de Jama se han mantenido por centenares de años. Sin mucho condimento, con yuca y unas ramas de cilantro, acompañado de verde asado, es como sirven el caldo en las casas y comedores locales. Como segundo plato, infaltable es el seco de gallina.
  
  TONGA Y VICHE DE PESCADO

• Platos característicos de Jama son las ”Tongas” y el viche de pescado. La tonga es un estofado de gallina criolla envuelto en hojas de plátano y listo para servirse.
• El clásico viche de pescado es uno de los platos hereditariamente preferidos.